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よこち たみこ(よこち たみこ)

ジャンル:教育その他
よこちたみこ(よこち たみこ)

重ね煮歴20年、重ね煮指導歴11年

名前
よこち たみこ
ふりがな
よこち たみこ
肩書き
重ね煮と麹の料理教室「きっちんすまいる」主宰、家族の健康実現コンシェルジュ
紹介

【プロフィール】
・1970年12月生まれ 大阪府出身
・子どもの頃から実家の経営する喫茶店で祖母が料理する姿を見て育つ。
・中高生の頃の趣味はお菓子作り。愛読書はオレンジページ。その頃からレシピを見ただけで味をイメージできた。
・1997年10月(第一子が1歳半の頃)料理を基礎から学ぶため、子育て情報誌で目に留まった料理教室「いんやん倶楽部」へ通い始める。ここで、師匠梅﨑和子氏と運命的に出会い「重ね煮」に魅了される。受講は6ヶ月のみだが、自宅で毎日実践し続ける。
・2001年2月第二子を妊娠。経過はすこぶる良好。体重増加は6kg。
・2001年10月、第二子をイメージ通りの3,090gで立ち合い出産。3時間の超安産。出産したその日に元の体重に戻る。完全母乳育児。出産日から夜泣きゼロ。母乳の質が第一子の時と異なることを実感。←開業動機
・2003年4月(第二子が1歳半の頃)重ね煮を知人友人に伝えたいと考え、再度、料理教室「いんやん倶楽部」を受講。
・2006年3月「いんやん倶楽部」上級科卒業。いんやん倶楽部の陰陽調和料理🄬教室で師範を取得。
・2006年4~7月「いんやん倶楽部」助手
・2006年5月「料理教室 きっちんすまいる」を豊中市の自宅で始める。
・2008年4月 教室を豊中インキュベーションセンターに移転。
・2011年6月 豊中インキュベーションセンター卒業。講師活動中心に。
・2014年2月 兵庫県川西市に転居し、料理教室再開。子育て世代や、健康を気遣う世代の方たちを対象に「簡単・おいしい・ヘルシー・エコ・時短な重ね煮」「麹の魅力」を紹介。
・2016年11月Amazonより電子書籍「妊活は食事が9割」を出版。ジャンル別売上ランキング2位、オススメ書籍に選択される
・2017年3月アメリカ・ニューヨークにて重ね煮料理教室を開催

重ね煮歴20年、重ね煮指導歴11年(延べ5,000人に重ね煮を指導)

【得意分野】
・健康料理、アトピー・アレルギー対応料理、時短・簡単・エコ料理
・食事による体質改善、妊娠しやすい身体づくりのアドバイス
・生活習慣病の方への東洋的な食事アドバイス
・重層、クエン酸などを用いた、エコで健康的な掃除方法
・麹を使った発酵食作り
・食べもので症状を緩和する自然療法
・食べもの・調味料の健康的な選び方
・子どもの能力を引き出す食事
・子どもが学校で一番になる!食事と言葉がけ
・免疫力・自然治癒力の高い子を育てるための乳幼児食

主な経歴
 
出身地
大阪府
主な講演テーマ
 
講演料金
要相談(90~120分程度での目安)
講演実績

【講演】
・関西ビジネスサテライト新聞社主催 第109回ランチ交流会(H29年8月8日予定)30分間ミニセミナー「健康を整え、仕事の質を上げる食事選び」
・阪急阪神リテイリング主催セミナー【朝ごはんラヂヲ】「健康を整え、仕事の質を上げる食事選び」をテーマに30分間トークセッション
・家族のための食育講座(豊中市千里文化センターコラボ)「乳幼児のための食育のポイント」
・柏原市堅下南小学校PTA対象講座「食育講演会」「小学生のための健康的な食事と子頃の心がけ」
・食育市民フォーラム パネラー講演「和食と豆」
・大阪教育大学附属池田中学校PTA対象講座「中学生の食育」

【セミナー開催】
・梅を使った食養生セミナー(つなぎすとサロン)
・味噌と重ね煮の体験セミナー(大源味噌)
・体質改善セミナー

【料理講師実績】
・みなと食育ラボ(東京港区)
・糀屋雨風 塩糀を使ったおうちごはん教室(200回)
・東大谷高校PTA対象料理講習会
・赤ちゃんからの食育(赤ちゃん広場/吹田市)20回
・とよなかぴったんこ隊(小学生向け料理講習)3年連続
・ゴミ削減のための「3R実践市民講座」(豊中市立環境交流センター)2年連続
・簡単ハロウィン料理(豊中市立中央公民館)
・日々の生活を楽しく豊かにするコツ「重ね煮」(伊丹市立中央公民館)
・こどもクッキング(大阪ガスDELIPA)6回
・EDSセミナー 親子でエコクッキング(豊中市環境政策室)
・お味噌造りに挑戦!(大阪教育大学附属池田小学校)
・ヘルシーなクリスマスクッキング(豊中市立くらしかん)
・クリスマス料理(よつ葉連絡会)
・親子で簡単クッキング(豊中市)
・お父さんのためのはじめて料理(豊中市中央公民館)
・エコクッキング(豊中市蛍池公民館)
他多数

主な著書
メディア出演

【TV出演】
MBS ちちんぷいぷいVTR出演
NHK ぐるっと関西おひるまえ 生出演「塩麹の活用法」「甘酒の活用法」VTR出演1回
ABC キャスト(料理教室風景の取材)
ytb す・またん!(注目の調味料「塩麹」とはなんぞや?)他
ケーブルテレビ取材「重ね煮とは?」「時短のお弁当作り」など多数

【メディア掲載】
NYBis(ニューヨークビズ)など、ニューヨーク在住日本人向け情報誌4誌
朝日新聞 「ナチュラルクリーニング」3回
朝日新聞 「暮らしの風」 特集「みそ作り」4ページ
産経新聞 「重ね煮料理教室」
エテルノ倶楽部ニュース 「土鍋料理」
かんでんe-patio、シティライフ、シティリビング 他

【執筆活動】
・食生活研究誌(2016年4月~2017年2月)

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