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佐藤 こうぞう(さとう こうぞう)

ジャンル:経営
佐藤こうぞう(さとう こうぞう)

飲食ビジネスのスペシャリスト

名前
佐藤 こうぞう
ふりがな
さとう こうぞう
肩書き
フードスタジアム編集長
紹介

専門誌としては驚異的な発行部数を打ち出した飲食スタイルマガジン『ARIgATT』創刊編集長の視点で見た「飲食トレンドの読み方・繁盛店のノウハウ・食ビジネスによる地方活性化」をテーマに講演致します。関東・関西・東海・九州(準備中)と日本各地で展開するレストラン&グルメニュースサイト「フードスタジアム」編集長として得た地方活性化のヒントや商業施設テナントの情報などもお伝えします。

主な経歴

香川県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業後、日本工業新聞記者、雑誌『プレジデント』10年の編集者生活を経て独立。2000年6月、飲食スタイルマガジン『ARIgATT』を創刊、vol.11まで編集長をつとめる。

その後、『東京カレンダー』編集顧問を経て、2004年1月より業界系WEBニュースサイト「フードスタジアム」を自社で立ち上げ、編集長をつとめる。

現在、レストラン・フードビジネス専門のプロデュースを行なうカシェットを運営する。レストランビジネス・ジャーナリズム分野の開拓を目指す傍ら、レストランビジネス・コーディネーターとして「レストラントレンド」をテーマに講演・執筆を重ねている。

2007年5月、フードスタジアム株式会社を設立。業界トップのWEBニュースとして、現在月間PV1,000,000を超える東京レレストラン&グルメニュース「フードスタジアム」の拡大、全国展開に乗り出す。また、株式会社カシェットで飲食店のトータルプロデュース、商業施設の企画・リーシングなどを手がける。さらに、新世代飲食経営者の交流会「サードG」主宰もつとめる。

アメブロ有名人ブログ「つぶやき編集長の『毒にも薬にも…』」も開始。“裏つぶやき”として話題に。

出身地
香川県
主な講演テーマ
  • 『飲食マーケットトレンドセミナー ~勝ち組繁盛店はココが違う!~』
  • 『食ビジネストレンドと地域ブランド活性化』
  • 『外食トレンド予測とこれから求められる商業施設テナント』
講演料金
200,000円~300,000円 (90~120分程度での目安)
講演実績

・日本ショッピングセンター協会 「魅力ある飲食店テナントとは?」
・東京商工会議所 渋谷支部 「勝ち残るのは商業施設か街場の店か?」
・NECインフロンティア主催「2007年飲食トレンドと2008年のトレンド予測」
・福島県いわき商工会議所「飲食マーケット トレンドセミナー ~勝ち組繁盛店はココが違う!~」
・福井商工会議所ビジネストレンドセミナー飲食編
・石狩市主催「町おこし講演会」基調講演 テーマは「食ビジネストレンドと地域ブランド活性化」。社団法人石狩観光協会、石狩商工会議所後援。
・JR西日本駅ビル連合会セミナー「外食トレンド予測とこれから求められる商業施設テナント」

その他、2009年から全国商工会議所、自治体、ビールメーカー、食品会社主催などで、「飲食トレンドの読み方」「繁盛店のノウハウ」「食ビジネスによる地方活性化」をテーマに講演多数。テレビ、週刊誌のコメンテーター、専門誌各誌の原稿執筆多数。

主な著書
 
メディア出演

2011.04.10 ラジオ:J-WAVE「東京コンシェルジュ」ゲスト出演
2010.11.20 雑誌:「メトロミニッツ」特集”ドラマがはじまる トーキョーの2軒目”
2010.11.18 新聞:スポーツ報知(報知新聞社)特集紙面「Let’s」コメント掲載
2010.11.19 テレビ:スーパーJチャンネル(テレビ朝日系列)コメント出演
2010.10.26 ラジオ:「おはよう朝日・土曜日です」インタビュー出演
2010.10.19 ラジオ:ニッポン放送「上柳昌彦 ごごばん!」出演
2009.07.30 テレビ:日本テレビ「ズームイン!!SUPER」コメント出演
2009.07.27 テレビ:日本テレビ「月曜サプライズ」“カツ日本一決定戦”に6人のフードの達人の一人として出演

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